A light green background frames a black, stylized "Ferment fest mtt" title above a row of hand-drawn vegetables including radishes, peas, a tomato, carrots, and leeks.

fermentfest mtl

Admission générale (40$ + taxes)

<p fr-original-style="white-space:pre-wrap;transition-timing-function:ease;transition-duration:1.5s;transition-delay:0.416058s;width:100%;margin-top:0px;margin-bottom:0px;box-sizing:inherit;color:rgb(15, 14, 91);" style="white-space: pre-wrap; transition-timing-function: ease; transition-duration: 1.5s; transition-delay: 0.416058s; width: 100%; margin: 0px; box-sizing: inherit; color: rgb(15, 14, 91); line-height: 1.5;">Donn&eacute; par : Nicolas S&eacute;vigny<p fr-original-style="white-space:pre-wrap;transition-timing-function:ease;transition-duration:1.5s;transition-delay:0.416058s;width:100%;margin-top:0px;margin-bottom:0px;box-sizing:inherit;color:rgb(15, 14, 91);" style="white-space: pre-wrap; transition-timing-function: ease; transition-duration: 1.5s; transition-delay: 0.416058s; width: 100%; margin: 0px; box-sizing: inherit; color: rgb(15, 14, 91); line-height: 1.5;"> D&eacute;couvrez trois traditions fascinantes de fermentation du lait venues des quatre coins du monde. Lors de cet atelier pratique, vous apprendrez &agrave; pr&eacute;parer du k&eacute;fir de lait, du viili finlandais et du matsoni caucasien, trois cultures aux saveurs, textures et propri&eacute;t&eacute;s uniques. Au programme :<ul fr-original-style="text-align: start;" style="text-align: start; box-sizing: inherit;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: inherit;">Pr&eacute;sentation de l&#39;histoire et des particularit&eacute;s de chaque culture ;</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: inherit;">Explications sur les bienfaits et les utilisations culinaires ;</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: inherit;">D&eacute;monstrations et pr&eacute;paration des fermentations ;</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: inherit;">D&eacute;gustation des diff&eacute;rentes cultures lact&eacute;es.</li></ul>Chaque participant repartira avec une culture de viili active qu&#39;il pourra reproduire &agrave; l&#39;infini &agrave; la maison par simple repiquage, ainsi qu&#39;avec des fiches explicatives d&eacute;taill&eacute;es pour refaire le k&eacute;fir de lait, le viili et le matsoni de fa&ccedil;on autonome. Le tarif comprend tous les ingr&eacute;dients, le mat&eacute;riel utilis&eacute; durant l&#39;atelier, les d&eacute;gustations ainsi que la culture de viili remise aux participants.

Donné par : Nicolas Sévigny Découvrez trois traditions fascinantes de fermentation du lait venues des quatre coins du monde. Lors de cet atelier pratique, vous apprendrez à préparer du kéfir de lait, du viili finlandais et du matsoni caucasien, trois cultures aux saveurs, textures et propriétés uniques. Au programme :<ul><li>Présentation de l'histoire et des particularités de chaque culture ;</li><li>Explications sur les bienfaits et les utilisations culinaires ;</li><li>Démonstrations et préparation des fermentations ;</li><li>Dégustation des différentes cultures lactées.</li></ul>Chaque participant repartira avec une culture de viili active qu'il pourra reproduire à l'infini à la maison par simple repiquage, ainsi qu'avec des fiches explicatives détaillées pour refaire le kéfir de lait, le viili et le matsoni de façon autonome. Le tarif comprend tous les ingrédients, le matériel utilisé durant l'atelier, les dégustations ainsi que la culture de viili remise aux participants.

fermentfest mtl

2026 Qc - Kéfir de fruit, lait, Viili et Matsoni

220 Bd Wilfrid-Hamel

Admission générale (40$ + taxes)

45,99 $

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