FG chocolatiers, une chocolaterie artisanale à échelle humaine qui saura vous ravir par ses produits d’exception. Confectionnés sur place dans le respect des méthodes artisanales avec des matières premières de qualité supérieure.

2022 - Rouge - France. Grâce à une exposition nord, (tout comme ses vignobles de la Rioja), le Jardin d'Edina est une expression tout en douceur du Merlot avec des notes fraîches et fruitées remarquables et une bonne texture. Les vignes d'Édina sont âgées de 20 à 25 ans et plantées à 5000-6600 pieds / ha. Les vignes sont plantées sur des terroirs argilo-calcaire et sablo-graveleux. La vigne est cultivée selon les principes de l’agro-biologie. La vendange est entièrement égrappée et les extractions se font en douceur, par remontage. Les élevages (12 mois) se font pour 2/3 dans des cuves en béton et pour 1/3 dans des fûts ayant déjà vu 3 ou 4 vins.

2021- Blanc - Grèce. Yiannis Valambous' father Vassilis was in finance and shipping, originally from the island of Iona, while his mother was from Ithaca (part of the Ionian islands). Dad passed in 2006 and it was in and around 2009 that Yiannis (who was working abroad) decided it was time for a change in philosophy and direction. He moved back to his beloved dad's Santorini and grasped control of the vineyards from farmers who were “theoretically” taking care of them. Solicited help from Oenologist Elias Roussakis and the rest is making history. This PDO is simply labeled as it must be to exult the workhorse and star, that being big production assyrtiko (responsible for 65 per cent of the total) and a 100 per cent stainless steel fermented and raised example that made use of lees to bring weight and heft, but also aiding and abetting to the all important aftertaste. Flint and gunpowder, low pH just above three and great varietal acidity. The flintiness just goes on and on without any wood and only Chablis at Grand Cru level can act the equivalent child of nature taking full advantage of this kind of cause and effect. This is true natural selection in action, as this is the variety that has endured, above and beyond all the others brought to and nurtured on this spark plug of an island. So tight and blessed of intensity riding shoulder to shoulder with the finest striking scintillant wines of this world. Drink 2023-2031. Tasted February 2023.

2019 - Rouge - Italie / Piedmont.

1988 - Hongrie - Château Dereszla Tokaji Aszu Esszencia.

Japon. Chartier Blend Charme.

Japon. Chartier Blend Charme.

Plus de 800 idées de recettes aromatiques, 295 fiches aliments, vins et boissons pour cuisiner et réussir vos harmonies mets et vins. Saviez-vous que les asperges vertes grillées sont excellentes avec du chocolat noir ? Que le curry est presque le frère aromatique du sirop d'érable ? Pourquoi le jambon fait si bon ménage avec le clou de girofle et l'ananas ? Pourquoi aime-t-on manger des moules avec des frites ? Dans L'Essentiel de Chartier, le créateur d'harmonies de réputation internationale nous donne les clés des harmonies aromatiques réussies tant en cuisine qu'à table. De consultation facile, l'ouvrage présente 295 aliments, vins, bières, thés et alcools, sous forme de fiches classées par ordre alphabétique. Pour chaque produit présenté, on découvrira les aliments et les boissons de même famille aromatiques, ainsi que des idées de recettes, dont plusieurs créées avec son complice Stéphane Modat, chef des restaurants du Fairmont Le Château Frontenac. De quoi stimuler votre créativité culinaire et faire d'étonnantes découvertes.