Mise en bouche : Crevette nordique, chair de crabe, blinis frit, émulsion aux herbes fraîches et agrumes.
Potage
Médaillon de caribou, oignon, sauce au thé
Pavé de saumon, sauce crème au citron
Riz basmati, croquette de risotto aux champignons
Bannique
Maïs
Légumes au beurre noisette
Gâteau thématique pour les 20 ans de l'AMIK
pour soutenir Agence Mamu Innu Kakussesht
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